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山梨糖醇
時間:2020-11-13 15:41:29

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  1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,延長食品貨架期限。

  2、營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。

  3、山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加熱時不和氨基酸產生美拉德反應,防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質的變性。

  4、在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點心)不會被焙烤酵母而發酵,因高溫而退化;在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。

  5、山梨糖醇能螯合金屬離子,應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁,能有效防止糖、鹽等結晶析出,可維持酸、甜、苦味平衡,保持食品香氣。

  6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用,能在肉制品中起到改善口味,增加風味,賦予顏色,增加產品保水性,提高肉制品出品率,降低生產成本。

  7、山梨醇因其特性在日化方面可作為牙膏、牙凝膠、嗽口液的基體,用作賦形劑、保濕劑、研磨劑、去垢劑、收斂劑、粘合劑、防凍劑、甜味劑??杀3炙萜胶?、膏體潤滑,色澤、口感好,因其具有保濕保護作用與涼爽、可口的甜味,加入量可達30%。

  8、山梨醇是化妝品護膚品、汽車美容與乳化劑(司盤)生產的基本原料。

  山梨糖醇已廣泛用于維生素C、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調節劑、軟化劑、粘合劑、絡合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑,現已推廣運用于造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業領域。
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