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固體山梨醇
時間:2020-11-13 15:39:47

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  固體山梨醇為白色結晶性粉末,有清涼甜味,甜度為蔗糖的70%,能量為12.5KJ/g,易溶于水。

  固體山梨醇熱穩定性較好,有保香作用,屬于無糖功能性甜味劑,是重要的功能性食品原料,可用于無糖糖果、糕點、魚糜、飲料做甜味劑、保濕劑;用于水產品的保鮮劑,結合自由水,阻止細菌繁殖,穩定蛋白質,保持水產品原有的色香味。由于無糖,用作糖尿病、膽囊炎、肥胖病患者無糖甜味劑;可健齒防齲,可用于食品制品等可作為糖尿病和肥胖病人專用甜味劑,還可改善腸道環境,具有潤腸通便作用,對于治療老年便秘和預防高血壓具有明顯效果。因其特殊的清涼感,是口香糖的原料;此外還可作表面活性劑、粘合劑、紙張的防干燥劑,煙草行業水分控制劑;聚醚多元醇的起始劑,因其性能與甘油相似可替代甘油生產醇酸樹脂。
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