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山梨糖醇的甜屬性
作者: 壽光鴻凱生物山梨糖醇時間:2021-4-16 9:10:52
  生活中許多行業的發展與山梨糖醇密不可分,有時,一些不起眼的因素可能會造成很大的差距,下面小編就來介紹一下山梨糖醇的甜屬性。

  1、山梨糖醇具有涼爽的甜味,其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g山梨糖醇在人體內產生16.7kJ的卡路里。進食后,它不會在血液中轉化為葡萄糖,也不會受到胰島素的影響。

  2、山梨糖醇具有良好的保濕性能,可以使食物保持一定的水分,防止干燥,還可以防止糖和鹽結晶,它可以保持酸甜苦味之間的平衡,并增強食品的風味, 它是一種非揮發性的多元醇山梨糖,因此具有保持食物香氣的功能。

  山梨糖醇的甜屬性
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